Cái răng cái tóc là góc con người, vâng câu nói luôn luôn đúng của ông bà ta, không chỉ cái răng cái tóc mà còn đôi mắt, đôi mắt là cửa sổ tâm hồn, là một bộ phận tuy nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng đối với chúng ta. Nên cần phải bảo vệ đôi mắt, tránh để mắt bị ảnh hưởng, tránh bị cận thị, sẽ ảnh hưởng rất lớn trong cuộc sống. Đậu phộng là một trong nhưng phương pháp bảo vệ mắt bạn tốt nhất:

Theo các nhà khoa học Anh, đậu phộng giúp cải thiện sức khỏe của mắt; giảm thiểu tầm nhìn liên quan đến tuổi tác và giảm nguy cơ các bệnh mắt nghiêm trọng.

Đậu phộng là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, một chất dinh dưỡng được biết đến để bảo vệ mắt khỏi thiệt hại từ các tác nhân khác nhau. Đậu phộng còn có chức năng chống laaox hóa, Vitamin E hạn chế sự phát triển của đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

 

Những giá trị dinh dưỡng thú vị về đậu phộng

Đậu phộng (có nơi gọi là lạc) có thể chữa được mất tiếng do bị ho, hay phù chân, thiếu sữa, táo bón… Đậu phộng có rất nhiều công dụng mà người ăn nó hàng ngày cũng không biết, thậm chí có nhiều người còn nghĩ Đậu phộng không tốt cho sức khỏe đó là một quan điểm hoàn toàn không đúng, sau đây là những chia sẽ thú vị về giá trị dinh dưỡng từ Hạt Đậu phộng.

Viêm thận mạn tính: Dùng nhân đậu phộng, bóc vỏ và lấy hạt sau đó đem rang với đường đỏ để ăn, hoặc nhân đậu phộng sắc với hồng táo để uống.

Cao huyết áp: Lấy nhân đậu phộng trộn giấm để ăn.
Phù chân: Lấy nhân đậu phộng (để cả màng vỏ), trần bì, tỏi nấu chín thành canh ăn rất tốt.
Thận hư, tiểu tiện ít, nước tiểu có màu đỏ, mệt mỏi ở người già: Lấy nhân đậu phộng (để cả màng vỏ) luộc chín ăn hoặc sắc vỏ đậu phộng với hồng táo uống thay trà.
Chân tay mềm yếu, vô lực: Lấy nhân đậu phộng hầm với chân gà làm canh ăn.
Suy dinh dưỡng gây phù nề: Lấy nhân đậu phộng hầm với cá trắm và rượu để ăn.
Cúi người khó khăn, đau buốt lưng: Lấy nhân đậu phộng hầm với đuôi lợn hoặc đuôi bò để dùng.
Không chỉ có dinh dưỡng ở dạng hạt, có thể xoay nhỏ Hạt đậu phộng để ép lấy dầu, Dầu phộng cực kì tốt cho sức khỏe đặt biệt là nhưng bà mẹ đang mang bầu.

 

NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ ĐẬU PHỘNG (LẠC)

 

Ăn lạc (đậu phộng) có tốt không?
Lạc (đậu phộng) vốn được biết đến như một loại lương thực giàu chất dinh dưỡng, được rất nhiều người ưa chuộng. Ăn lạc (đậu phộng) tuy tốt nhưng không phải ai ăn cũng tốt.
Những lợi ích của việc ăn lạc (đậu phộng)
Hỗ trợ tuần hoàn máu
Một phần tư chén lạc (khoảng 30gr) có thể cung cấp 35% lượng mangan cần thiết cho cơ thể. Mangan là một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa chất béo và carbonhydrate, sự hấp thụ canxi và quy định lượng đường trong máu.
Giảm lượng cholesterol
Các chất dinh dưỡng trong lạc không những làm tăng cường trí nhớ mà còn giúp làm giảm và kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể. Thêm vào đó, đồng chứa trong lạc giúp giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt.
Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lạc có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh im. Lạc rất giàu chất béo không bão hòa đơn, và chất chống oxy hóa như axit oleic.
Hãy ăn lạc hoặc các thực vật họ đậu khác ít nhất bốn lần 1 tuần để làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và động mạch vành.
Giảm căng thẳng, mệt mỏi
Lạc là loại thực phẩm rất giàu vitamin B, kẽm và vitamin E giúp loại bỏ căng thẳng nhanh chóng.
Giống như hạt điều hay hạnh nhân, bạn có thể thủ sẵn ở bàn làm việc của mình một hũ đậu phộng rang hay hạt điều, hạnh nhân để nhấm nháp mỗi khi bị căng thẳng.
Những người không nên ăn lạc (đậu phộng)
Người cắt túi mật:
Đậu phộng chứa nhiều mỡ nên cần lượng lớn dịch mật để tiêu hóa chúng. Người đã bị cắt túi mật sẽ không đủ dịch mật để giúp tiêu hóa khi ăn đậu phộng, gây ra chứng tiêu hóa không tốt.
Người tì yếu, phân nát:
Do đậu phộng nhiều mỡ nên người yếu tì gây viêm ruột, lỵ, tiêu hóa kém ăn đậu phộng sẽ gây lỏng lị, không lợi cho sức khỏe.
Người hay bốc hỏa:
Đậu phộng vị ngọt, tính nóng, người bị viêm khoang miệng, viêm lưỡi, miệng lưỡi lở loét, mũi chảy máu… do chứng nội nhiệt bốc hỏa sau khi ăn đậu phộng sẽ tăng hỏa khí, làm bệnh tăng nặng và khó thở hơn.
Người bị bệnh dạ dày:
Những bệnh nhân này có chứng đau bụng mãn tính, tiêu chảy, khó tiêu và các triệu chứng khác. Ăn đậu phộng và các loại hạt có hàm lượng protein và chất béo quá cao sẽ gây khó tiêu hóa và hấp thụ.
Do đó, các bệnh nhân này không nên ăn đậu phộng.
Người đang giảm cân:
Đậu phộng có lượng calo và hàm lượng chất béo cao, đặc biệt là đậu phộng chiên thì hàm lượng calo tăng gấp đôi. Vì vậy, những người có ý định muốn giảm cân thì nên tránh xa đậu phộng.
Người mỡ máu:
Trong đậu phộng có chứa một lượng lớn chất béo, những người bị cao huyết áp ăn đậu phộng sẽ làm cho lượng mỡ trung bình trong máu tăng lên, lượng mỡ trong máu tăng sẽ kèm với hiện tượng xơ cứng động mạch, cao huyết áp, rất có hại cho cơ thể.
Người bị bệnh gout:
Nguyên nhân gây bệnh gout là do có sự rối loạn chuyển hóa acid uric, làm tăng lượng acid uric trong máu. Chế độ ăn uống nhiều chất béo sẽ làm giảm bài tiết axit uric khiến cho bệnh có xu hướng trầm trọng hơn.
Đậu phộng là một trong những thực phẩm nhiều chất dầu béo và chất protein… không thích hợp để bệnh nhân gout tiêu thụ nhiều.
Người bị bệnh tiểu đường:
Cần phải kiểm soát lượng năng lượng tiêu thụ hàng ngày. Chẳng hạn như việc sử dụng dầu ăn hàng ngày không được quá 3 muỗng cà phê (30g), trong khi đó 18 hạt đậu phộng tương đương với một thìa dầu (10g) khoảng 90 kilocalories.
Do đó, bệnh nhân tiểu đường cũng nên tránh ăn nhiều đậu phộng.
theo Gia đình Việt Nam